酸咸甜鲜，香气四溢

白塔岭食堂推出的新品

已经迫不及待与你邂逅啦！

一餐一饭，在呈上小马的餐桌之前

都会走过重重关卡

每一道流程都经过最严格的把控

作为承担全校师生饮食用餐的食堂

白塔岭始终紧绷食品安全防线

用严格的管控和极致的细节

守卫每一位小马舌尖上的安全

今天，我们深入后厨

明厨亮灶，追本溯源

体验一餐饭从原材料到美食的全过程

食堂员工每天6:30会进行食材称重、质量检查和索票索证，保证所用食材安全可靠

采用黑龙江五常优质原粮大米，米粒饱满，大米清洗2遍浸泡30分钟，加3-4滴食用油入蒸箱蒸50分钟，后关闭设备焖10分钟即可出锅。

为保证菜肴口感，大块状肉食会提前进行改刀腌制；肉丝肉片腌制不低于30分钟并做拉油处理，所有半成品加工多少使用多少。

荤类菜肴以焖、煮、蒸为主，提前开始烧制；热炒类菜肴，按开餐时间提前20分钟出菜；蔬菜类最后开餐前10分钟炒制，同时严格控制每批次出菜量不高于100份。

传统团餐食堂基本都采用大锅菜，一次性烹饪上百份菜量，口感没有保障。

为了让白塔岭食堂饭餐有家的味道，我们将大锅菜改成了小锅菜

现场拉制烹煮

面条劲道，牛肉鲜嫩

汤汁醇厚，还不来炫一碗~

是不是觉得在白塔岭食堂用餐就如同在家吃饭一样呢~

已经流口水了~~~说到就餐，体验感满满啊

为了知道小马们吃得是否快乐、满意，每一餐都有工作人员按照陪餐安排表，进入食堂陪餐

他们从今日食谱、卫生状况、就餐秩序、饭菜质量、服务情况、光盘情况等方面进行体验、记录，及时发现和解决存在的问题，找准改进措施。

再通过陪餐记录的汇总分析实施动态管理，科学营养陪餐，提高饭菜质量，改善菜品，减少餐余浪费。

叔叔阿姨们甚至都已经帮我们打好饭菜了，我们只需要取走我们想要吃的就可以，太贴心了吧！

食堂还推出了各种主题菜品和特色小吃，无论是传统的地方美食还是现代化的菜品，都能够在我们的食堂中找到，所以每次排队最长的窗口一定是特色小吃窗口。

白塔岭食堂一直在为同学们提供更加健康、美味的餐品而不断努力。

每餐开餐前后，保障餐桌椅、地面卫生整洁，让孩子们有一个好的用餐环境

餐用具通过专用通道洗碗机清洗、高温消毒后，入消毒柜二次消毒保洁使用，餐用具卫生有保障。

盛一碗色香味俱全的面

点一盘营养丰富的拌饭

尝一碗热气腾腾的肉汤

……

干饭人们，白塔岭食堂见！